RUTA DE LA TAPA CHIPIONA 2016 "LA MÁS GRANDE TAMBIÉN EN BOCADITOS PEQUEÑOS"

De nuevo, Chipiona acogerá este año su  V edición de la "Ruta de la Tapa", que se viene celebrando desde 2012; iniciativa propuesta por el Ilmo Ayuntamiento de Chipiona en colaboración con los establecimientos participantes, y  a través de su Oficina de Turismo. 

Este año, podemos disfrutar de sus  especialidades gastronómicas, los viernes, sábados y domingos, así como los días  festivos comprendidos entre el 26 de febrero y el 24 de abril. 

Cada establecimiento ofrecerá al público tres tapas que se encuadran dentro de las siguientes categorías:

• TAPA TRADICIONAL.
• TAPA SALUDABLE.
• TAPA AL MOSCATEL DE CHIPIONA.

El precio de cada una de las tapas es de 2 €, pudiéndose degustar las tres tapas maridadas  con media botella de Manzanilla por 10 €.

 Son 18 los Bares, Restaurantes y Hoteles que presentan sus propuestas para esta cita:

• BAR "VOLAPIÉ"

Tapa Tradicional: "Croquetas de la abuela".

Tapa Saludable: "Minicalabaza Rellena".

Tapa al Moscatel: "Panceta Caramelizada con Salsa al Moscatel".

• BAR "EL POTALAZO"

Tapa Tradicional: "Berza Chipionera".

Tapa Saludable:  "Ensalada de Ahumados en cama de Hummus de Garbanzo y         Guacamole".

Tapa al Moscatel: "Chorizo Criollo con Cebolla Caramelizada con Moscatel de Pasas".

• BAR "LA CALETA"

Tapa Tradicional: "Chipirones con Arroz Negro y Salsa de Ali-oli".

Tapa Saludable: "Ensalada Templada de Pollo y Cebollitas Crujiemtes".

Tapa al Moscatel: "Tosta de Foie con Crema de Manzanas y Moscatel de Pasas".

• BAR "PAQUITO"

Tapa Tradicional: "Huevo Cuajado con Chícharo y Panceta Ibérica".

Tapa Saludable: "Picadito de Atún Rojo con Samorejo".

Tapa al Moscatel: "Carrillada de Ternera al Moscatel".

• BAR "EL MENTIDERO"

Tapa Tradicional: "Patatas Cortijeras con Chorizo, Huevo y Cebollitas del Tiempo".

Tapa Saludable: "Tosta de Salmón Crujiente y Aguacate".

Tapa al Moscatel: "Tosta de Sobrasada y Roquefort en Reducción de Moscatel".

• BAR "LOS FAROLES"

Tapa Tradicional: "Bacalao al Amontillado en Salsa de Verduras".

Tapa Saludable: "Revuelto de Tagarninas, Campo y Mar".

Tapa al Moscatel: "Rollitos de Berenjenas con Langostinos y Bacon con Moscatel y Pasas".

• BAR "TREBUJENA"

Tapa Tradicional: "Carne Mechá con su Salsa y sus Patatas".

Tapa Saludable: "Lomo de Merluza Sobre Paté Templado de Alcachofas".

Tapa al Moscatel: "Tortitas de Pulpo empanadas con Moscatel".

• BAR RESTAURANTE "EL FARO DE CHIPIONA"

Tapa Tradicional: "Erizos de Mar Gratinados".

Tapa Saludable: "Lasaña de Bacalao, Espinacas y Salmorejo".

Tapa al Moscatel: "Carne de Novillo al Moscatel de Chipiona".

• BAR "TORO"

Tapa Tradicional: "Atún Encebollado".

Tapa Saludable: "Champiñones Rellenos con Ventresca de Atún".

Tapa al Moscatel: "Carrillada Ibérica al Moscatel".

• PULPERÍA "GALICIA CON SABOR A CAI"

Tapa Tradicional: "Caldero de Pulpo".

Tapa Saludable: "Crocanti de Boquerón sobre cama Campestre".

Tapa al Moscatel: "Ibérico de la Dehesa con reducción de Moscatel y aroma de Vainilla".

• TABERNA "LA MARINERA"

Tapa Tradicional: "Ensaladilla de Pulpo".

Tapa Saludable: "Puerros Confitados con Vinagreta dulce".

Tapa al Moscatel: "Rolling de Pollo con Mostaza y Moscatel".

• BAR MUELLE "CASA LUIS"

Tapa Tradicional: "Cazón a la Marinera".

Tapa Saludable: "Pudin de Pollo y Jamón de York".

Tapa al Moscatel: "Lomo relleno al Moscatel".

• GASTRO HOTEL "MONTERREY COSTA"

Tapa Tradicional: "Patatas en Veranillo".

Tapa Saludable: "Ensalada de Corvina Triguera".

Tapa al Moscatel: "Transparencia de Atún Encebollado al Moscatel".

• RESTAURANTE TAPERÍA "EL CAMAROTE"

Tapa Tradicional: "Arroz con Farinato".

Tapa Saludable: "Bocartes en Salazón y Salsa Garum".

Tapa al Moscatel: "Timbal de Rabo de Toro con Salsa Moscatel y Paparajotes".

• CERVECERÍA "CHAMAI"

Tapa Tradicional: "Corneto de Priná Chipionera".

Tapa Saludable: "Crema ligera de Puerros con Berberechos y Cítricos".

Tapa al Moscatel: "Lasaña de Carrillada Ibérica al Moscatel".

• RESTAURANTE "LAS BÓVEDAS"

Tapa Tradicional: "Croquetas de Gambas al Ajillo".

Tapa Saludable: "Fideos Salteados con Verduritas Tiernas y Pollo".

Tapa al Moscatel: "Tortillitas de Carne de Retinto con Sirope de Moscatel".

• BAR "CASA JUAN"

Tapa Tradicional:"Cazuelita de Rape".

Tapa Saludable: "Corvina Rellena de Mariscos en Salsa de Erizos".
                                   (Sin gluten, sin lactosa y baja en sal).
Tapa al Moscatel: "Calamares a la Brasa con  Tosta de Mousse de Moscatel".

• BAR "RUBIO MARCARIO"

Tapa Tradicional: "Bacalao al Queso".

Tapa Saludable: "Merluza a la Crema".

Tapa al Moscatel: "Tiras Ibéricas con Moscatel y Pasas".